北イタリアの食卓には欠かせない「ポレンタ」。レストランのボソボソポレンタは美味しくないけど、できたてのフカフカ・ポレンタを食べれば、今日からあなたもPolentone!
このレシピの生い立ち
とうもろこし粉と水だけででき、お腹が膨れるポレンタは、貧しい時代の北イタリアの象徴とも言われてきました。働く女性が増えた現在では、毎回手作りする家庭も減り、インスタントポレンタもありますが、一度手作りの味を知ってしまったら、クセになります。マンマは頑として食べるたびに手作りしています。私もマンマを見習いたい～～!