デジタルスケールの上にマグカップを置き、目盛をゼロにあわせる。マグカップの中に上新粉と砂糖を直接入れて計量する。

重曹小さじ1/8をマグカップに入れ、割り箸などで均一になるように混ぜる。重曹は本当に少しで十分です。私はいつも、上新粉180～200ｇに対し、小さじ1/2で使ってます。

1のカップに、水80ｍｌに味噌小さじ１を溶かしたものと、お酢小さじ１をいれ、割り箸でよく混ぜる。（結構泡が出てきますが、重曹と酢が反応しているだけなので大丈夫です）

ふんわりとラップをし、レンジ500ｗで２分４０秒加熱。竹串をさして、液状のものが付いてこなければ完成。