◆ヨーグルト…水切り。2時間程～【私は一晩 水切りします】 よく水切りした方が濃厚です。

◆スポンジ…*薄力粉*ココア*アーモンドプードルを合わせ ふるう。◆バター湯煎にかけ溶かし そのまま温めておく。◆オーブン180℃予熱

◆ホイッパーで卵をほぐし…*グラニュー糖*トレハロースを加え泡立て馴染ませます。◆湯せんにかけながら泡立て…人肌程度の温かさになったら湯せんからはずしハンドミキサーに替え泡立てます。

◆ハンドミキサーを持ち上げ 文字が書ける程度まで泡立てたら…粉類を加え ヘラで手早く生地を底から返すように粉ぽっさが残らない様にしっかと混ぜます。

◆溶かし温めておいたバターを加え混ぜ…型に流し込み【タルト型180℃-13分】【トースター天板180℃-8分】

◆ヨーグルトクリーム…*生クリームにお好み量のグラニュー糖を加え8分…9分立てにホイップして水切りしたヨーグルトとお好みで*レモン汁を加えあわせる。

◆スポンジが冷めたら…ミニ ロールケーキ【こいのぼり】等 お好みでデコレーション♪＠こいのぼりのデコはチョコペンで書きました。生クリームやフルーツでも良いですよ。