焼き茄子の梅しらす和え

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
難易度 Lv3 🐈: 初心者レベル(かなり簡単)
所要時間:15〜20分
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
茄子に梅としらすを合わせた、夏の暑い日で食欲がない日でもサッパリ食べられる副菜です🍆🐟✨
作っていただけたら、つくれぽくれるとうれしいです💝
#簡単副菜
焼き茄子の梅しらす和え
難易度 Lv3 🐈: 初心者レベル(かなり簡単)
所要時間:15〜20分
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
茄子に梅としらすを合わせた、夏の暑い日で食欲がない日でもサッパリ食べられる副菜です🍆🐟✨
作っていただけたら、つくれぽくれるとうれしいです💝
#簡単副菜
作り方
- 1
茄子はヘタを切り落とし、皮ごとグリルか魚焼きグリル、またはトースターで10分ほど、皮が真っ黒になるまでじっくり焼きます。
- 2
皮が全体的に焼けていれば、するっと剥けますが、焼け漏らしがあると剥けないので気をつけてください。
- 3
焼けたら、すぐに冷水にとり、手で皮をむきます。(アチチ注意🔥)
- 4
焼き茄子を細めに裂くか、食べやすい大きさに切って、冷蔵庫で5分ほど冷やしておくとより美味です🍆❄️
- 5
梅干しの種を取り除き、包丁で叩いてペースト状にします。
- 6
ボウルに茄子、しらす、叩いた梅、醤油、白ごま、大葉(あれば)を入れて優しく和えます。
- 7
お好みでかつお節を加えても風味UPです♪
コツ・ポイント
・焼き茄子の皮を剥いたときに、猫の肉球みたいなぷにゅっとした感触があると、焼き加減はバッチリです🐾💕
・茄子のアクが気になる場合は、焼く前に軽く塩を振って5分ほどおいてからキッチンペーパーで拭くと良いです。
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