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豚角大根煮
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材料

  • 豚バラブロック 500g
  • 大根 1/2本
  • ねぎの青い部分
  • しょうが 1かけ
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作り方

  1. 1

    豚バラブロックは一口大にスライスして、大根は2cmほどの半月に切る。しょうがをスライスしておく。

  2. 2

    鍋に油を熱して豚肉をかるく焼きを入れます。肉に焼き目がついたら大根もいれてざっくり炒める。

    • 豚角大根煮作り方2写真
  3. 3

    だし汁を具にかかるくらい入れて、しょうがとねぎを入れ蓋をして中火にかける。

    • 豚角大根煮作り方3写真
  4. 4

    ひと煮立ちしたらアクをすくいとり醤油、砂糖を入れ蓋をして弱火でじっくり煮込む。

  5. 5

    様子を見ながら煮汁がなくなるまで煮込む。

    • 豚角大根煮作り方5写真

コツ・ポイント

厚手の鍋をお勧めします。
火を止めてから余熱でじっくり味がしみこみます。

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ホップ @cook_40021451
2006/06/05 13:23に公開
味にうるさいぽんさんに出す食事のことで毎日頭がいっぱいです!日々進歩、文句つけられないくらいに料理上手になりたい!!!
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このレシピのキーワード

煮物 ねぎ 大根 豚バラかたまり しょうが

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