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パリパリじゃこ豆腐
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パリパリじゃこ豆腐-レシピのメイン写真

パリパリじゃこ豆腐

mytyl
mytyl @cook_40021654

たっぷりのおかかが豆腐に絡んで 美味しい変わり奴です(^-^)/
このレシピの生い立ち
彼の馴染みの呑み屋さんで教えてもらいました。

たっぷりのおかかが豆腐に絡んで 美味しい変わり奴です(^-^)/
このレシピの生い立ち
彼の馴染みの呑み屋さんで教えてもらいました。

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  1. 今日のご飯・おかず
  2. たまご・大豆加工品
  3. 豆腐
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パリパリじゃこ豆腐

mytyl
mytyl @cook_40021654

たっぷりのおかかが豆腐に絡んで 美味しい変わり奴です(^-^)/
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彼の馴染みの呑み屋さんで教えてもらいました。

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材料

1人分
  • 絹ごし豆腐 1/2丁
  • 鰹節 1パック
  • じゃこ 好きなだけ
  • オリーブオイル 適宜
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作り方

  1. 1

    豆腐を器に入れ、ちりめんじゃこ、鰹節を乗せておく。

  2. 2

    オリーブオイルをフライパンで煙が出るくらいまで熱し、1に一気にかける。

    • パリパリじゃこ豆腐作り方2写真
  3. 3

    おかかが焦げた感じで豆腐に張り付き、じゃこもカリカリ♡このまま何もかけずにどうぞ!

    • パリパリじゃこ豆腐作り方3写真

コツ・ポイント

オリーブオイルは 熱々に!!煙が出て危険かな?ってくらいまで必ず熱してください。
これがぬるいと 食べた時に油臭く、豆腐の水分と分離してしまう・・・つまりマズイので(;^_^A

じゃこの塩分とオイル&おかかの風味だけで いい味ですが、お好みで塩・醤油などかけても(o^-')b

画像のじゃこは「野沢菜入り」というのを使っています。

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mytyl
mytyl @cook_40021654
2006/05/27 07:39に公開
スピード勝負で培ってきた我が家のキッチン。忙しい時こそ美味しい料理を食べたいっ!食べさせたいっ!というアイディアを日々磨いてます。お酒好きなので毎日の酒肴もupしていく予定です。HNは仏語スペルでミチルと読みます。
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このレシピのキーワード

じゃこ かつお節 絹ごし豆腐

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