エゴマの葉は洗った後にサラダスピナーで水切りし、1枚ずつ丁寧にキッチンペーパーで水分を拭き取ります。

●の材料を全て混ぜて漬け汁を作ります。

エゴマの葉1枚ずつにスプーン等で漬け汁をかけて重ねていきます。

完成です。少し漬け汁が足りないかなと思いますがエゴマの葉から水分が出るのと漬け汁を入れすぎると辛くなるので問題ないです。