市販の高菜の漬け物を水で塩気をさっと洗い流し、水気を絞る。刻み高菜でないときはこのとき高菜の繊維に沿って手で裂いた後に細かく切る。

フライパンでごま油を熱し、１，の高菜をいれて２～３分混ぜながら中火で炒める。

２，み鰹ぶしと味の素と醤油をいれ、ひねりゴマをする。
引き続き、混ぜながら中火で炒める。

仕上げに火を止めて一味を加えて混ぜる。
フライパンであら熱をとってからタッパなどの容器に移すと出来上がり！！