エンドウは下ゆでしないで直接炒めると甘みが増します。
３～４分くらいで火が通るので豆の大きさをみて加減して下さい。
パリパリ感の残った仕上がりになっているので柔らかいのがお好みの方はもう少し炒め時間を増やして下さい。