＊下準備＊　　　　　　　　豚肉に塩・胡椒（分量外）で下味をつけ、筋切りをしてたたいておく。にんにくはｽﾗｲｽ。

フライパンににんにくと油をいれて弱火にかける。薄いきつね色になってきたらとりだす。右下はちょうどいい色まで火を通してしまったもの＾＾；使えません。

②のフライパンが充分温まっているところに肉を入れる。片面３分ずつ中火よりちょっと弱めの火で焼く。裏は蓋をしてしっかり火を通して取り出す。