AC風　キャベツメンチカツ

Name: AC風 キャベツメンチカツ
Cuisine: 日本語
Ingredients: あい挽き肉 200g; ※AC Mix（自家調合シーズニングスパイス） 大さじ2/3位（好みで）; ナツメグ 小さじ1; タマネギ 1/2個; キャベツ タマネギとほぼ同量; パン粉 大さじ3; 塩 小さじ2〜3（多めだと、ソースなどは要りません）; 鶏卵 1/2個（残り1/2は衣で使用）; 小麦粉 適量; 鶏卵 タネの残り（1/2個）; パン粉 適量; 揚げ油（キャノーラ油） 適量

glp @cook_40021684

オリジナルシーズニングスパイスを使って、作りました。
挽き肉の味わいが際立つ美味さ！

塩味の調節でお酒のおつまみにもなりますよ！
このレシピの生い立ち
オリジナルスパイスを使ったシリーズの一つです。

オリジナルシーズニングスパイスを使って、作りました。
挽き肉の味わいが際立つ美味さ！

塩味の調節でお酒のおつまみにもなりますよ！
このレシピの生い立ち
オリジナルスパイスを使ったシリーズの一つです。

AC風　キャベツメンチカツ

glp @cook_40021684

オリジナルシーズニングスパイスを使って、作りました。
挽き肉の味わいが際立つ美味さ！

塩味の調節でお酒のおつまみにもなりますよ！
このレシピの生い立ち
オリジナルスパイスを使ったシリーズの一つです。

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挽き肉の味わいが際立つ美味さ！

塩味の調節でお酒のおつまみにもなりますよ！
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材料

【タネ】
あい挽き肉 200g
※AC Mix（自家調合シーズニングスパイス）大さじ2/3位（好みで）
ナツメグ小さじ1
タマネギ 1/2個
キャベツタマネギとほぼ同量
パン粉大さじ3
塩小さじ2〜3（多めだと、ソースなどは要りません）
鶏卵 1/2個（残り1/2は衣で使用）
【衣】
小麦粉適量
鶏卵タネの残り（1/2個）
パン粉適量
揚げ油（キャノーラ油）適量

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作り方

1

タマネギをみじん切りにして、油をしいたフライパンで透き通る位まで炒め取り出し、冷ましておく。
2

キャベツをみじん切りにし、タネと混ぜ合わせて、1のタマネギも混ぜる。
3

好みの形・大きさを作り、小麦粉→鶏卵→パン粉の順につける。
タネは柔らかいので、油に投入する時に、最終的に形成しましょうw
4

最初中火で両面を形作り、弱火にして中まで火を通す。
油切りして、盛りつけて完成！

コツ・ポイント

※AC Mix（分量比）バジル・・・5　オレガノ・・・4　ローズマリー（パウダー）・・・2　フェネグリーク（パウダー）・・・1.5　ホワイトペッパー（パウダー）・・・0.5　ガーリック（パウダー）・・・0.5　肉料理には、ナツメグを足して！パスタソースの仕上げやオリーブオイルと共にサラダのドレッシングにも使えます。