①鶏レバーは、適当な大きさに切り、血抜きをして下湯でします。こんにゃくとニラも適当な長さに切ります。

②フライパンにごま油をしき、しょうがを軽く炒め、レバーを加え表面に火が通ったらニラを追加し、酒を振りいれ、少し蒸し煮します。

③音が静かになったら、焼肉のタレを絡めて炒めます。