カットワカメや乾燥わかめはじゃこと共に倍以上のお水（急ぐ時はぬるま湯）に入れ、10分程度浸して戻す。
ぬるま湯なら3～5分程度（生わかめなら流水で水洗いし、ゴミや汚れを除く）
ザルに上げてよく水気を切っておく。

きゅうりはごく薄い小口切りにして、塩少々をまぶして15分ほど置いて、水が出たらギュッと絞っておく。

ボウルに、お酢（黒酢はコク。リンゴ酢はサッパリ爽やか、米酢はまろやか・・・）・醤油・ヨーグルトの添付の砂糖（無ければお好みのお砂糖でOK）・だしを入れ、出来れば指で砂糖が溶けるようによく混ぜる。

調味料の入ったボウルに、もう一度ギュッと絞りながら、用意したわかめ、じゃこ、きゅうりを入れて和える。

よーく和えたら、ちょっと食べてみて味を見て、塩で調節する。
甘いのがいいなと思ったら、お砂糖かみりんを入れてもグゥ。

冷え冷えがお好きな方は冷蔵庫で、冷たいのはちょっと・・・な方は室温で15分程度味を馴染ませてから、器に可愛く盛る。