鍋にごま油を熱し、ニンニク、ショウガのみじん切りを焦がさない程度に炒め、豚肉を投入。

豚肉をパラパラになってきたところにオイスターソース、酒、赤味噌、みりんをいれ、煮詰めて出来上がり。