ワッフル(発酵タイプ)
HBの生地作りコースを利用。イーストで発酵させるタイプのワッフル。
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あられ糖以外の材料をHBのパンケースに入れ,生地作りコースをスタート。こねがおわる少し前にあられ糖を投入。
手ごねの場合はパン作りと同じようにこねて、1次発酵まですませます。
1次発酵が終わった生地を分割。12~13個程度に分けて丸め、30分ほど室温に放置し2次発酵させます。
ワッフルメーカーで5~6分程度焼きます。
あられ砂糖をざらめなど安価なもので代用できないかな?
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