もっちもちフランソア
メアリーローズ @cook_40016887
今までになく、モチモチ度120％。私にとって、ノスタルジーなパン。
このレシピの生い立ち
小学生の頃、はじめてパン屋さんにハマった。かぎっ子だった私の唯一の楽しみといえば、このパンを買いにパン屋さんへ行く事。私のパン作りの原点でもあるこの味。やっと、できた。
もっちもちフランソア
今までになく、モチモチ度120％。私にとって、ノスタルジーなパン。
このレシピの生い立ち
小学生の頃、はじめてパン屋さんにハマった。かぎっ子だった私の唯一の楽しみといえば、このパンを買いにパン屋さんへ行く事。私のパン作りの原点でもあるこの味。やっと、できた。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を入れ４５分ピザ生地コース
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- 2
パンマットに取り出し、１６等分に丸め、一呼吸置く。手で押し、麺棒で楕円にのばす
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- 3
横にしたら、手前1/3を折り込みくっつける
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- 4
手前を向こう岸にくっつける
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- 5
綴じ目をつまんでくっつける
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- 6
誰かのホッペだと思って、思い切りつまんで綴じる
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- 7
オーブンで３０分ほど発酵。夏は放置してもOK
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- 8
刷毛で溶き卵（分量外）を塗り、パン粉をまぶして
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- 9
揚げる。低温がおすすめ。
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- 10
油をきる
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- 11
切れ目を入れてレタス＆卵サンドに必ずパセリが乗っている。ケチャップを少し垂らすのが私流。
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- 12
形はお好みで。よりよりにしてみました。もっちもち♪に驚きます。
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- 13
◆ふゎゎん ヒツジさん作：２５センチはあろうかというビッグサイズ！綺麗な黄金色！完璧に作ってくださった！レシピ集にも紹介くださってありがとう～～！
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