ゴーヤは半分に切り、種を取り薄切りにして塩で少しもむ。水にさらす。

じゃがいもは皮をむき、マッチ棒くらいに切る。水にさらす。ベーコンも同じくらいに切る。

マヨネーズをフライパンに出す。目安は・・・大さじ２杯くらい？　加減しましょう。
水気を切ったじゃがいもから炒める。

じゃがいもに半分ほど火が通ったかな？くらいでゴーヤを投入。よく炒める。最後にベーコンを投入。

塩こしょう、再度マヨネーズで味を決める。

皿に盛ったらかつおぶしをぶわっとかける。