作り方
- 1
新鮮な鮎の
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- 2
ヌメリと鱗を包丁で削ぎ
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- 3
塩を全面に振って
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- 4
２６０℃のオーブンで１７分
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- 5
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- 6
米と水と
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- 7
昆布を３０分放置し
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- 8
焼きたて鮎を
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- 9
米にのせ
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- 10
茶をふって蓋を閉め炊きあげる
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- 11
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- 12
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- 13
蒸らし終わった鮎の
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- 14
小骨、中骨を抜き
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- 15
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- 16
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- 17
皮も除いて身をご飯に混ぜ
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- 18
完成
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