作り方
- 1
小松菜を砂が残らないように綺麗に洗う。根を切りおとし３～４等分する。軸と葉の部分を分けておく。
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- 2
うす揚げに熱湯をかけ湯抜きし、細切りにする。
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- 3
鍋にだし汁、砂糖、薄口醤油、酒、塩を入れ煮立て、うす揚げを入れ、小松菜の軸を入れ、葉を入れて上下をかき混ぜる。２分位煮る。
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- 4
器に盛って出来上がり。
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コツ・ポイント
白菜、水菜、大根の間引き菜などでもよい。
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うすあげに煮汁がじゅわっとしみて小松菜と寄り添いあうような１品。優しいお袋の味です。のりは韓国のりでも美味しいです☆
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