牛タタキ風サラダ。

Name: 牛タタキ風サラダ。
Yield: 2~4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛ヒレ肉（ステーキ用） 200g; 水菜 半わ; たまねぎ 1個; 万能ねぎ 4~7本; しそ 5枚くらい; みょうが 2個; しょうが 1かけ; クレソン 半わ; レモン 1個; 醤油 大さじ2~3; 和風だし（めんつゆ等も可） 適宜

あきです @cook_40023162

牛のタタキ風をステーキ用のお肉で作って、時間短縮。香味野菜いっぱいのタレをかけます。
このレシピの生い立ち
暑い。。。食欲がない。そんな時に、スーパーで見た安いヒレ肉。うん！タタキサラダでさっぱり食べてみよう！

牛タタキ風サラダ。

あきです @cook_40023162

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材料

2~4人分

牛ヒレ肉（ステーキ用） 200g
水菜半わ
たまねぎ 1個
万能ねぎ 4~7本
しそ 5枚くらい
みょうが 2個
しょうが 1かけ
クレソン半わ
レモン 1個
醤油大さじ2~3
和風だし（めんつゆ等も可）適宜

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作り方

1

ヒレ肉は塩こしょうをかるくして、強火で温めておいた網にのせ、両面を焼く。焼き加減はお好みでいいですが、表面が焼ければOKです。肉が焼けたら氷水にとって冷やしておきます。
2

水菜はよく洗って、3cmくらいに切って氷水で冷やしておく。タマネギは薄くスライスして、水にさらしておく。
3

タレをつくります。レモン１個を絞って、醤油を加える。酸味の調節の為に、ダシを加えて味を整える。さらしたまねぎ、ネギ、クレソン、しょうが、みょうが、しそ等の香味野菜はみじん切りにしてタレに加える。
4

冷やしてよく水気をきった水菜、スライスしたお肉、タレの順に盛りつけて出来上がり！