にんにくをみじん切りにし、オリーブ油を熱したフライパンに小女子と一緒に入れて、こんがりとなるまで炒める。
パスタを茹でる水を火にかけ始めます。

タマネギは粗みじん切りにし、１のフライパンに加えて、しんなりなるまで炒める。
ナスは大きめの乱切り、ピーマンは半分に切ってから６mm程度の細切りにし、同時にフライパンに加えて炒める。
パスタを茹で始めます。

ナスが油を吸ってしなっとなったら、トマト缶を全て入れ、ヘラでトマトを半分に切っていく。空になった缶に水を４分の１だけ入れ、缶をすすぎながらフライパンに加える。
調味料は全てこの時に入れておく。
１０分ほど中火で煮る。

茹で上がったパスタを耐熱深皿に入れ、トマトソースをかけておく。（ここまで前もって準備しておくと、忙しい時便利）