牛乳を温め、ティーパックを煮出す。（電子レンジでもＯＫ）
ティーパックを取り出して100ｇなかったら、牛乳を足してください。
ティーパック1個分の茶葉は生地に使います。

卵黄に砂糖を加えて、白っぽくトロッとするまで泡立てる。

油を少しずつ加えて、さらによく混ぜる。（少し跡が残るくらいまで）

ミルクティーと茶葉を加え、さらによく混ぜる。薄力粉とＢＰを合わせて2回ふるい入れてよく混ぜる。

★でメレンゲを作る。卵白に塩をひとつまみいれて、角が立つまで泡立てる。その後、砂糖を加えて、しっかりしたメレンゲになるまで泡立てる。

4にメレンゲの1/3を入れて、ゴムベラで混ぜる。残りのメレンゲも2回に分けてさっくりと混ぜる。（この工程は手早く！）