タイム、バジル、ニンニク、お酒を合わせてシイラを2分くらい漬けます。

シイラに塩コショーしてから小麦粉をまぶし、漬けタレに使ったニンニクと一緒にオリーブオイルでソテーします。

シイラを焼いたあとのフライパンに、レモン汁、バター、バジルみじん切りを熱してソースを作ります。