夏野菜いっぱいのキーマカレー

Name: 夏野菜いっぱいのキーマカレー
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ひき肉 １５０ｇ; なす、おくらなど夏野菜 すきなだけ; カレールー お好みの量で; たまねぎ（すりおろし） １個分; にんにく（すりおろし） ２かけ分くらい; にんじん（すりおろし） １本分; しょうが（すりおろし） １かけ分くらい; クミン、コリアンダーなどスパイス お好みのもの適量; 月桂樹の葉 １枚; 塩、こしょう 適量; バター 適量; ケチャップ 適量; 醤油 適量; オリーブオイル（素揚げ用） 適量

いつもこつぶ @cook_40023507

にんじんがいっぱいはいっていますが、姿形、味、みじんもなくなっています。にんじん嫌いのかたでも全然平気。
このレシピの生い立ち
up第一号～！

夏野菜いっぱいのキーマカレー

いつもこつぶ @cook_40023507

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材料

２人分

ひき肉１５０ｇ
なす、おくらなど夏野菜すきなだけ
カレールーお好みの量で
たまねぎ（すりおろし）１個分
にんにく（すりおろし）２かけ分くらい
にんじん（すりおろし）１本分
しょうが（すりおろし）１かけ分くらい
クミン、コリアンダーなどスパイスお好みのもの適量
月桂樹の葉１枚
塩、こしょう適量
バター適量
ケチャップ適量
醤油適量
オリーブオイル（素揚げ用）　適量

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作り方

1

バターを熱した鍋ですりおろしのにんにく、しょうが、たまねぎを炒める。きつね色になったらひき肉、にんじんを入れて、軽く塩・こしょうをふる。
2

水を加え、お好みのスパイス、月桂樹の葉をいれ、煮込む。１５分くらいでOK。
いったん火からおろしカレールーを溶かす。再び火にかけ、味見しつつケチャップ、醤油を入れてまた煮込む。
3

煮込んでる間に野菜を素揚げする。
揚げたての野菜たちを主役に盛り付けましょう☆

コツ・ポイント

カレーにひよこまめとかを入れてもいいかと思います。
スパイス、今回はクミンシード、コリアンダー、カルダモンを入れました。入れなくても充分いけます。クミンシードの入れすぎはかなりやばくなるのでご注意。

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つくれぽ

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いつもこつぶ @cook_40023507

2006/07/23 13:33に公開

札幌在住15年目。マイウェイで旅好きで飛行機マニア君な夫。2010.4生まれの娘。3人でゆるりと暮らしております。＊食育指導士＊幼児食アトバイザーもっと色々勉強してみたいです。大人も。子どもも。美味しく楽しくテーブルを囲む時間を大切に…♥　♥　♥　♥　♥2006.7.23MYキッチン開設。2012.3.14大改装。心機一転！

このレシピのキーワード

カレーキーマなすひき肉オクラにんじんにんにくスパイスバタークミンコリアンダー玉ねぎケチャップしょうが

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