ラムチョップは下ごしらえ開始の少し前に冷蔵庫から出しておく。フォークでお肉をブスブスさして、塩コショウをまんべんなくすりこむ。

ラムの前につけ合わせのお野菜を炒める。今回は。ピーマンと舞茸。ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙににんにくを入れて、温めてから野菜をいため、塩コショウする。できたら、お皿に盛り付け。

フライパンにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ、にんにく、ローズマリーをいれ、弱火で香りを出す。その後、ラムを並べ、強火で焼く。両面強火で焼き、うまみをぎゅっと閉じ込める。

両面焼色が付いたら、ワインをいれ（写真は白。蒸した後です）、数分蒸す。中はレアでもOKなので、好みの感じで火を止めて皿に盛る。フライパンに残ったソースをかけていただく☆

自分の誕生日のメインディッシュにしました～｡+.ﾟヽ(*´∀｀)ﾉﾟ.+｡

2008年、お嬢さんの6歳の誕生日に♪

2009年のお嬢さんの誕生日もラム♪