キャベツ、玉ねぎ、にんじんを、みじん切りにする。玉ねぎにんじんは炒めて冷ましておく。じゃがいもを、５ミリ幅にスライスして、２分レンジにかけておく。

挽肉を◎をまぜ、よくねる。そこに、じゃがいも以外の１と、溶き卵、豆乳にふやかしたパン粉を入れ混ぜる。

耐熱皿に、じゃがいもを引きその上に２を載せて、パン粉(上記分量外）、をのせ、オリーブオイルをかける。２００度のオーブンで、２０分焼く。