茄子と挽き肉のオイスター炒め

茄子と挽き肉のオイスター炒め-レシピのメイン写真

茄子と挽き肉のオイスター炒め

りこぴそ @cook_40022100

御飯がすすみまくる料理です。簡単だし、ちょこっと加えたオイスターソースの風味がたまりません！
このレシピの生い立ち
昔なにかの本を立ち読みして、覚えた料理です。
調味料は「お(オイスター)・さ(酒)・し(醤油)・み(みりん)」で覚えた気がします（笑）
この合わせ調味料は、色んな料理に応用がきくのでよく使ってます♪

御飯がすすみまくる料理です。簡単だし、ちょこっと加えたオイスターソースの風味がたまりません！
このレシピの生い立ち
昔なにかの本を立ち読みして、覚えた料理です。
調味料は「お(オイスター)・さ(酒)・し(醤油)・み(みりん)」で覚えた気がします（笑）
この合わせ調味料は、色んな料理に応用がきくのでよく使ってます♪

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茄子と挽き肉のオイスター炒め

りこぴそ @cook_40022100

御飯がすすみまくる料理です。簡単だし、ちょこっと加えたオイスターソースの風味がたまりません！
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昔なにかの本を立ち読みして、覚えた料理です。
調味料は「お(オイスター)・さ(酒)・し(醤油)・み(みりん)」で覚えた気がします（笑）
この合わせ調味料は、色んな料理に応用がきくのでよく使ってます♪

御飯がすすみまくる料理です。簡単だし、ちょこっと加えたオイスターソースの風味がたまりません！
このレシピの生い立ち
昔なにかの本を立ち読みして、覚えた料理です。
調味料は「お(オイスター)・さ(酒)・し(醤油)・み(みりん)」で覚えた気がします（笑）
この合わせ調味料は、色んな料理に応用がきくのでよく使ってます♪

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材料

2人分

茄子 3本
豚挽き肉 100g
玉ねぎ 1/2個
酒大さじ1
しょうゆ大さじ1/2
みりん小さじ1
オイスターソース小さじ1/2
しょうがﾁｭｰﾌﾞ2cmくらい

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作り方

1

茄子をしま目に皮をむいて、適当な大きさに切って、水にさらし、水気を切っておく。玉ねぎは薄くスライス。調味料はあらかじめ混ぜ合わせておく。
2

少し多めの油で、茄子を軽く炒めて、お皿に上げておく。
3

ごま油を適量フライパンにしき、挽き肉、玉ねぎ、しょうがを炒め、塩胡椒をふる。
4

肉の色が変わったら、茄子を戻し入れて、合わせ調味料を加えて炒める。これで完成☆

コツ・ポイント

・茄子を油でさっとあげるともっと美味しいです。色も綺麗だし。調味料はあくまで適量でオッケーですよ！大体で書いたものなので。あと、豆板醤を少し入れても◎

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りこぴそ @cook_40022100

2006/06/19 12:03に公開

美味しかった物は記録。じゃないと忘れちゃうので。

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このレシピのキーワード

炒めものなす豚ひき肉酒玉ねぎしょうが

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