帆立の炊き込みご飯

Name: 帆立の炊き込みご飯
Yield: ２合分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 帆立の貝柱 ６個; 生姜 １片; 米 ２カップ; 塩 小１から２; みりん 大１; 醤油 大１

Rsktch @cook_40018168

乾燥帆立の貝柱から出るダシが何とも美味しいこくを出してくれます、炊き上がりには　はり生姜をたっぷり混ぜて風味が全面に出る美味しい炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
乾燥帆立をたくさんいただいたので作ってみました。

帆立の炊き込みご飯

Rsktch @cook_40018168

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

２合分

帆立の貝柱６個
生姜１片
米２カップ
塩小１から２
みりん大１
醤油大１

保存済み

レシピを保存

作り方

1

乾燥帆立の貝柱を水に入れて柔らかくなるよう戻す。戻し汁は勿論捨てないで。戻した帆立は縦めに細かく手で裂く。
2

といだお米に　戻し汁、調味料、お水を加えて　２カップ分になるようにして、炊く。調味料を入れた後で　なめてみて　少し味がある程度が炊き込みご飯にはちょうど良い味加減。
3

炊き上がったご飯の中に　はりしょうがをたっぷり混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

あれば乾燥帆立はもっと入れても美味しい。普段は雑穀米なのですが帆立を目立たせたくて、今回使ったお米は　うるち米１．５、もちきびと胚芽で０．５です。もちきびの黄色とぷちっとした食感、ほたて、と生姜、楽しい食感のご飯です。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

Rsktch @cook_40018168

2006/07/24 01:14に公開

２０１３年１０月　７年間の営業の１幕？を閉じました、Thai, Tex Mex, Vege& Avocadoたくさんのお料理の機会を本当にありがとうございました！またいつかお店を通して、皆さんと触れ合えたら嬉しいです♪このCookpadでは日々のおうちレシピやお店のお料理の走り書きなどを掲載しています♪　資格：調理師、野菜ソムリエ（ジュニア）

このレシピのキーワード

ご飯帆立貝しょうが米

似たレシピ

その他のレシピ