＠＠＠豚まん＠＠＠
この時期はやっぱり豚まんが食べたくなりますよねっ。
皮のもっちり～♪な感じがたまらないっ！
アプリでひらく作り方
- 1
☆豚まんのあんの作り方☆
筍、椎茸、キクラゲ、ネギ、しょうがは微塵切りにする。 - 2
ボウルに豚ミンチを入れて、１を入れて＊の調味料を入れてよく捏ねる。粘りがでるまで・・
- 3
室温で寝かせる。<味がよくなじむため）
-
- 4
☆皮の作り方☆
ボウルに薄力粉を入れ、塩を混ぜながらイーストを加え混ぜる。 - 5
中央にくぼみを作り、水を少し残して加え混ぜる。硬さの加減を見ながら水を入れて混ぜる。
一つにまとまったら、台の上にとりだして捏ねる。１０分程 - 6
生地を丸め、サラダ油を塗ったボウルに入れ、ラップをして室温で２０分休ませる。再び５分こね、ボウルに入れてラップをし、１次醗酵させる。２倍に膨らむまで待つ。
- 7
綴じ目を上にして、台に取り出し、軽く押してガスを抜く。
- 8
好きな大きさに切り、平たく丸く伸ばす。
-
- 9
あんを皮に包み、蒸し器で１５分蒸す。
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コツ・ポイント
あんの味付けはちょっと濃い目が美味しくできま～す。
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