今回はクオカで購入したコーングリッツを入れた食パンを作ってみました。アメリカ産のイエローコーンの胚乳を粗挽きしたものです。食べたときにプチプチと食感が残りますが、おいしかったですよ。
このレシピの生い立ち
クオカに食パン用の粉を買いにいったときに、主人がこのコーングリッツを入れて作って欲しい・・・といったのがきっかけです。注文をした本人も喜んで食べてくれましたよ。