家で大好評!!とろ～りフォンダンショコラ
難しいと思っていたフォンダンショコラは、意外と簡単に作れました☆ ≪砂糖をはちみつに変えたり、無塩バターをマーガリンに変えたりと、アレンジしまくってしまったので、普通がよい方は、だいたい同じ分量の砂糖、バターで作ってみてください。≫
このレシピの生い立ち
チョコレートの本を参考に、ヘルシーにするために砂糖をはちみつに変えました。少しゆるい場合は、薄力粉を増やしたり、砂糖を入れたりしてみてください。はちみつでなく砂糖で作る場合も、同じか少し大目の分量にすればよいと思います。
家で大好評!!とろ～りフォンダンショコラ
難しいと思っていたフォンダンショコラは、意外と簡単に作れました☆ ≪砂糖をはちみつに変えたり、無塩バターをマーガリンに変えたりと、アレンジしまくってしまったので、普通がよい方は、だいたい同じ分量の砂糖、バターで作ってみてください。≫
このレシピの生い立ち
チョコレートの本を参考に、ヘルシーにするために砂糖をはちみつに変えました。少しゆるい場合は、薄力粉を増やしたり、砂糖を入れたりしてみてください。はちみつでなく砂糖で作る場合も、同じか少し大目の分量にすればよいと思います。
作り方
- 1
＊準備＊
＋薄力粉はしっかりふるっておく ＋バターは室温にしておく ＋チョコは刻んでおく＋オーブンは200度にしておく - 2
チョコとバターを湯煎して溶かす
POINT☆ ここでしっかり溶かしておくことが大切!!
- 3
卵にはちみつを加え、混ぜ合わせる POINT☆ あとで①を加えるので、かなり大きめのボールが良いでしょう
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- 4
③に溶けた②を加えながら混ぜ合わせる
POINT☆ 一気に入れるのではなく少しずつ入れて混ぜます
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- 5
④に薄力粉を加えて混ぜ合わせる
POINT☆ 粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせますが、泡立たせてもいけません
- 6
マフィン用の入れ物に⑤を８分目程度入れて、オーブンで10～20分焼く ☆★できあがり★☆
POINT☆ 焼き上がりの目安は、側面から５mm程度の場所で竹串をさして、生地がついてこないで、真ん中にさすとチョコがついてくる程度
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- 7
冷めてしまって、温めて食べるときには、電子レンジで20秒程度温めると、トロトロになります☆
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コツ・ポイント
おうちのオーブンによってかなり焼く時間が変わってくるので、焼き加減はこまめにチェックしてください!!焼きずぎるとトロトロでなくなってしまいます･･･。
途中と途中にPOINT☆を書いておいたので、そこを参考にして下さい!!
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