かぼちゃは蒸すか茹でるかして、火を通し、水分を飛ばしてから熱いうちにマッシャーでつぶし、砂糖を加える

耳たぶくらいの硬さになるまで、でんぷん粉を少しずつ加えて練っていく

ラップの上で生地をまとめ、直系５cmくらいの棒状にして、１時間くらい冷蔵庫で寝かせる

包丁で７mmくらいの厚さに切って、バターを溶かしたフライパンで焼き、中までもっちりしたら出来上がり

このままでも結構いけますが、お好みによって、醤油をかければバター醤油味に、蜂蜜や、メープルシロップも美味しいです。