秋刀魚を三枚に下ろします
適当に５cmくらいにきります

塩を少々刷り込んでこしょうも刷り込んでバジルなども刷り込みます

オリーブオイルにつかるくらいに漬け込みます。
適当に漬け込みます。
５分くらいでインでないかい

フライパンを熱して厚くなったらオリーブオイルを軽く引きます。

漬け込んだ秋刀魚を並べます。
両面をこんがり焼きます。

ホールトマトカット缶をどかっと入れます。
多分つかるくらいでいいと思います。
で塩コショウしてぐつぐつ煮込みます。
水分が飛ぶくらいに煮込みます。
完成