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モツとにんにくの芽のこってり炒め
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モツとにんにくの芽のこってり炒め-レシピのメイン写真

モツとにんにくの芽のこってり炒め

せっくん
せっくん @cook_40018753

濃い味でとってもゴハンが進みます。
おつまみにも絶対あう~!!
このレシピの生い立ち
モツ煮込み以外のモツ料理を考えてみました。

濃い味でとってもゴハンが進みます。
おつまみにも絶対あう~!!
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モツとにんにくの芽のこってり炒め

せっくん
せっくん @cook_40018753

濃い味でとってもゴハンが進みます。
おつまみにも絶対あう~!!
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材料

2人分
  • モツ 100g
  • にんにくの芽 5本
  • しょうゆ 大さじ1.5
  • 豆板醤 少々
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 味噌 小さじ1/4
  • ゴマ 少々
  • ごま油 大さじ1
  • しょうが 1かけ
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作り方

  1. 1

    白モツは、食べやすい固さに茹でておく。

  2. 2

    にんにくの芽は3,4cm長さに切る。しょうがはみじん切り。

  3. 3

    フライパンを温め、ごま油をひきモツとにんにくの芽を入れて火が通るまでいためる。

  4. 4

    火が通ったら、ゴマ以外の調味料を全て入れ炒めながら味をよ~くからめる。
    汁気がなくなってきたら、火を止めて皿に盛る。

  5. 5

    最後にゴマを一振りして出来上がり☆

コツ・ポイント

少量入れる味噌が隠し味。
モツの臭みをとってくれます。

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せっくん
せっくん @cook_40018753
2004/10/18 09:21に公開
ただいま関東暮らし中
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炒めもの にんにくの芽 モツ 酒 ゴマ 味噌 しょうが

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