生の豚足はあまり市販されてませんが、お肉の卸屋で1本100円で購入しました。
ネギは白ネギの青い部分を、生姜は輪切りにしたものを2枚。
ニンニク1片は包丁のハラでブリっとつぶして下さい。

大きな鍋に豚足・ネギ・生姜・ニンニクを入れ、豚足が浸るくらいたっぷりの水を入れる。最初は強火で茹で、沸騰したら超弱火
で2時間半～3時間茹でます。

茹で上がったら、真ん中から切る。。

そのままポン酢でも美味しいですが、塩こしょうをかけ、網やグリルなどで表面をカリカリに焼くと香ばしくて美味しいですよ！ポン酢と一味唐辛子で頂いてください