スイカ果汁入りのkorea風なタレに漬け込んだ、スイカの白皮と実をユッケ仕立てにしてみました。実を一緒に漬け込むので浸透圧でスイカ果汁がタレに出てきます。そのお陰で、よりまろやかな味になりうちの子にも大好評でした。
このレシピの生い立ち
スイカとごま油が思いの外相性が良くてスイカのユッケが食べたくなりました。ユッケといえば牛肉かマグロ！と思って、マグロでやってみたのですが、マグロの風味が勝ってしまい思った味にならなかったのでエビにしました。