しそとちりめんの佃煮

すばらぶ
すばらぶ @cook_40022625

しその好きな方、ぜひ試して見て下さい。お母さんにレシピを聞いて、私好みにアレンジしてみました。ご飯食べすぎてしまいます~★
このレシピの生い立ち
お母さんが、テレビで紹介されていたしその佃煮を作ってくれ、それが私の中で大ヒットしました。それに黒酢を加え、さっぱりとした佃煮に仕上がりました。夏場の食欲の無い時におすすめの、ご飯のともです。

しそとちりめんの佃煮

しその好きな方、ぜひ試して見て下さい。お母さんにレシピを聞いて、私好みにアレンジしてみました。ご飯食べすぎてしまいます~★
このレシピの生い立ち
お母さんが、テレビで紹介されていたしその佃煮を作ってくれ、それが私の中で大ヒットしました。それに黒酢を加え、さっぱりとした佃煮に仕上がりました。夏場の食欲の無い時におすすめの、ご飯のともです。

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材料

  1. しそ 片手ひとつかみ
  2. ちりめん 70g
  3. 三温糖 大さじ2
  4. だし醤油 大さじ1
  5. 料理酒 大さじ1
  6. 黒酢 小さじ1
  7. ごま 大さじ2

作り方

  1. 1

    鍋に湯をわかし、しそをさっと茹で上げる。(しそを泳がす感じで、短時間であげる)水気を切り、みじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油大さじ1程度をいれ熱し、1のしそを炒める。ちりめん、残りの調味料を入れ全体に火が通り味がまわったら胡麻を入れ、火からおろし出来上がり。

  3. 3

コツ・ポイント

お好みで甘さを調節してください。我が家は甘めにしています。
だし醤油は(醤油:みりん-1:1にだし昆布をいれておいたもの)

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笑顔と愛情たくさんあふれる、かんたん・手作り食堂です。最近は忙しくてなかなか作る暇がありませんが。。
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