にんにくの芽は４ｃｍ長さに切り熱湯で1～２分ゆでる。

豚肉は食べやすい大きさに切っておく。
まいたけは食べやすい大きさに手でほぐしておく。

フライパンで油を熱し豚肉を炒める。肉の色が変わったら、にんにくの芽とまいたけを加えひと炒めし、中華だしと醤油を加える。

塩・胡椒で味をととのえたら、ごま油をまわしかけ出来上がり。