色々野菜のキッシュ風
冷蔵庫の掃除をしていたら もやしが危ない状態…おいしく食べるために考えたレシピ
このレシピの生い立ち
もやしをどうにかしたくて
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- 1
豆腐は軽く水切りしておく。
切り干し大根はあらかじめ水で戻しておく。 - 2
豆腐、切り干し大根、えのきは食べやすく切り、人参は拍子切り、玉葱はくし切り、ピーマンは細切りにする。
- 3
卵液をつくる。卵を溶き、切り干し大根の戻し汁を入れ、醤油、塩こしょうで味をつける。 チーズの半量をちぎって混ぜておく。
- 4
２をフライパンで炒める。塩こしょうし、軽く炒めたら、水を加えて煮る。野菜が柔らかくなったら耐熱皿に入れる。
- 5
卵液を４に注ぎ、残りのチーズ、ねぎ、パセリをいれる。
- 6
180℃のオーブンで20分焼く。
コツ・ポイント
どでかい茶碗蒸しのようになってしまいました。でもおいしかった。写真のせたいなぁ～。
お好みでごまをふると香ばしいよ。
つくれぽ
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