アスパラは、少し水で濡らしてラップをし、１分加熱して、冷水で冷ます。下の固い部分３センチぐらいは、包丁で切っておく。

豚バラ肉を広げ、小麦粉を茶こし等でふりかける。アスパラに巻きつけてギュッと押さえ、塩・胡椒・ガーリックパウダーで下味をつけておく。

フライパンに巻き終わりを下にして並べ、コロコロ転がしながら焼く。
焼けたら、取り出しお皿に盛り付けておく。

３のフライパンの汚れ＆油をサッとふき取り、オリーブ油を入れ、玉ねぎの薄切りを炒める。柔らかくなったら、レモン汁・バルサミコ酢・蜂蜜・顆粒コンソメを入れ、ひと煮立ちしたら火を止める。

肉巻きにソースをかけて、パセリを散らしたら出来上がり！！