きのこ類は石づきをとり、手でパラパラ小房にわけておく。
赤唐辛子は種を除いて輪切り。
にんにくはみじん切り。

フライパンににんにく、赤唐辛子をいれて火にかけて、香りがでてきたら、きのこを加える。

きのこに油がまわった感じになったら塩こしょうで味を調整する。
好みでにんにく醤油をチョロとかけると味が引き締まります。