黒ゴマきなこプリン
えみぴー @cook_40023524
黒ゴマときなこの味が濃厚だよ。固めた容器からお皿に移した方がゴマの断層が見えていいよ。
ゴマを栗や抹茶に変えたりして応用も利きます。
このレシピの生い立ち
以前、テレビで見たフランスのデザートのアレンジです。
黒ゴマきなこプリン
黒ゴマときなこの味が濃厚だよ。固めた容器からお皿に移した方がゴマの断層が見えていいよ。
ゴマを栗や抹茶に変えたりして応用も利きます。
このレシピの生い立ち
以前、テレビで見たフランスのデザートのアレンジです。
作り方
- 1
鍋に牛乳を温めながら(人肌程度)、砂糖を入れて溶けたらゼラチンを入れて溶かす。
- 2
ミキサーにゴマときなこ、荒熱をとった1を入れてガーっと混ぜる。
- 3
2が冷めたら生クリームを入れて混ぜ、型に流しいれて冷蔵庫へで冷やし固めて出来上がり。
お皿に盛り付けて召し上がれ。
可愛い容器で固めて、そのまま食べてもいいけど、ゴマが下に沈むのでお皿に移した方が見た目がいいかも。 - 4
おしゃれにカクテルグラスで固めてみました。写真は白ゴマで作りました。これもなかなか美味しい…。
コツ・ポイント
2の過程の後、漉すと口当たりがなめらかになります。ゴマの風味を味わいたいならそのままのほうが断然いい!!盛り付ける時に、トッピングにミントを飾ったりすればよりオシャレになるね(^-^)
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