豚ヒレに塩コショウをして、油を引いたお鍋で表面を焼く（軽く焦げ目がつく程度）豚ヒレを取り出して半分に切ったじゃがいも、大きめに切ったにんじんを軽く炒める。

１のお鍋に豚ヒレを戻し、大きめに切った大根を加えて水を入れる。沸騰したらアクをとる。

半分（1/4）に切ったキャベツと1/4に切った玉ねぎを加え、コンソメを加える。
根菜類が柔らかくなってきたら、ソーセージとアスパラを加え火が通ったらできあがり。