鍋に油を熱してしょうが、にんにくをいためて香りが出てきたら、ひき肉を入れて、玉ねぎ、にんじん、生しいたけを順にいためる。

ひたひたのだし汁を入れて少し煮る。Aを入れて味を整え、最後に水溶きかたくり粉でとろみをつける。