玉ねぎは薄切り、湯葉は戻して食べやすい大きさに。マッシュルームは4等分（もしくは薄切り）に切る。

カリフラワーは小房に分けて洗い、器に入れてラップをし、レンジで1分半～2分加熱する。マカロニは固めにゆでる。

鍋にマーガリンを入れ、玉ねぎ、マッシュルームを炒める。

小麦粉を加えてさっと炒め、コンソメ+水1/4cupを加えてよく混ぜる。

豆乳を加えて伸ばし、とろみが出てきたら、湯葉、カリフラワー、マカロニを加えて1～2分煮る。

塩・胡椒で味を整え、器に持ってチーズを散らし、トースターで表面に焦げ目がつく程度に焼く。