鶏肉1キロ（豚肉でもOK)を100ccの水としょうゆ50cc、酢大さじ2杯でゆでる。

沸騰したら、味の素を少々を加え煮汁が少なくなるまで15分ほど煮込む。

砂糖小さじ2杯、こしょう2つまみ半、ローレルの葉5枚を加えさらに煮る。※砂糖は加えない人もいるそうですが、入れたほうが味がまとまるとのことです。

にんにく2かけをみじん切りにしたものを加えさらに煮込む。

玉ねぎ1個を輪切りにしたものを④に加え、さっと火を通せばできあがり。