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我んとこの、えび団子白煮
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我んとこの、えび団子白煮-レシピのメイン写真

我んとこの、えび団子白煮

べろんた
べろんた @cook_40022048

えびのだしが芋にしみこんで、たまらない旨さです!掟破りで楽ちんです。
このレシピの生い立ち
小料理屋さんのメニューをまねっこしました。

えびのだしが芋にしみこんで、たまらない旨さです!掟破りで楽ちんです。
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我んとこの、えび団子白煮

べろんた
べろんた @cook_40022048

えびのだしが芋にしみこんで、たまらない旨さです!掟破りで楽ちんです。
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材料

2人分
  • 海老芋 300g
  • えび 200g
  • *おろししょうが 小2/3
  • *片栗粉 大1
  • *塩 小1/6
  • **水 2c
  • **昆布だしの素 小1
  • **砂糖 小1
  • **酒 大1
  • **みりん 大1
  • **塩 小1/2
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作り方

  1. 1

    海老芋は皮付きのままよく洗い、ラップに包んでレンジで3分加熱する。しっぽを切り落として皮をむく。

  2. 2

    えびは細かく刻んでさらにたたいておく。*印の調味料を加えよく混ぜる。

  3. 3

    **印の調味料を煮立たせ、芋を入れる。再び煮立ったら、えびをスプーンを2本使って団子にして落とし入れる。

  4. 4

    弱めの中火で15分煮る。

コツ・ポイント

海老芋は皮付きのままレンジにかけると、後の作業が格段に楽です!ぬるぬるかゆかゆもありません。

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べろんた
べろんた @cook_40022048
2005/01/06 03:29に公開
旨いもの、好きです。おいしいもの、好きです。お酒、好きです・・弱いけど。
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このレシピのキーワード

エビ団子 エビ 片栗粉 酒 京芋

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