まず、梅干から種を取り出し、包丁で叩くようにしてペーストにします。
次に、大葉を水で洗い、8mm位の正方形になるような感じで切ります。
ソーセージは輪切り、ネギはみじん切りにします。

フライパンを熱し、油をひきます。
ネギ・ソーセージをさっと炒め、白飯・梅干・シラス干を入れ、簡単に混ぜたらすぐに塩・こしょう・ダシの素を入れます。

ご飯がパラパラになるように炒め、最後に醤油をフライパンの外周から流し込み、さっと混ぜたら完成です！