しゃきっとしたごぼうの食感と少し甘酸っぱいドレッシングの相性がばっちりの初夏サラダ。マヨネーズを使ってるのにさっぱりしています。
このレシピの生い立ち
デパチカのお惣菜売り場で、蒸し鶏と新ごぼうのサラダをみて発案。そのとき冷蔵庫にストックしていた豚しゃぶ用の肉で代用してアレンジしてみました。ドレッシングは想像して作りましたが、なかなかの味に仕上がりました。