長ネギは斜めに切る。（すき焼きに入れるときの切り方）
フライパンを熱してサラダ油を敷き、肉を炒める。（完全に火が通らなくても大丈夫）

砂糖、醤油、だし汁を入れ、フライパンに投入。そして、うどんも投入。
必ずこの順番に。

うどんに色が付いてきたら、長ネギ投入。また炒め続ける。

汁気が無くなったら、玉子投入。ぐちゃぐちゃにかき混ぜ、半熟状態になったら火を止める。

皿に盛って、出来上がり。好みで七味を振って召し上がれ